海底捞简阳总店负责人刘小东：

作为一家知名的火锅品牌，海底捞一直以来都是营销的佼佼者，以其独特的服务体验和美味的火锅口感而闻名。在海底捞，你可以享受到优质的食材、舒适的环境和贴心的服务，让你的用餐体验更加愉悦。

活动主旨

客户关系管理这门课程即将结课，为了验证理论和实践的统一，我校梅磊老师邀请到海底捞国际控股有限公司海底捞简阳总店负责人刘小东先生，于6月13日下午14：20在明德楼369给20级电子商务专业的同学分享工作实践经验。本次活动打破传统讲座模式分享，以互动讨论形式为主，同学们积极踊跃提出问题，刘先生对所提问题进行针对性解答。

答疑解惑

Q1: 海底捞公司的组织架构？

A1: 首先，海底捞是一家绝对控股的公司，没有加盟商。海底捞的所有门店都是由公司直接运营和管理的，这也是海底捞能够保证服务质量和食品安全的重要原因之一，其以超高水平服务，力求完美。

海底捞的组织架构非常扁平化，这也是其能够快速响应市场变化和满足消费者需求的重要原因之一。海底捞的组织结构主要分为总部和门店两个层级，总部负责制定公司的战略和政策，门店则负责具体的运营和管理。通过飞书或钉钉全国所有门店能3分钟内执行下达的营业任务。

Q2: 海底捞店长晋升和考核机制？

A2: (1)抱团小组制:一般要求区域内餐厅与其邻近餐厅形成一个“抱团小组”。这些抱团小组通常包括5至18家餐厅（通常以存在师徒关系的门店为主），并以有能力的店长（通常是小组内各门店店长的师傅）担任“组长”。抱团小组内餐厅互帮互助，拓展及经营新店，并进行落后店辅导。抱团小组内餐厅因分布在同一地区，共享信息、资源，共同解决区域问题。（2）ABC级门店评选制：海底捞的门店会定期进行考核，并打分评级，店长每半年会向总部述职。

Q3:在行业同质化竞争严重的时代，海底捞营销策划如何继续运营？

A3: (1)建立有温度，有情感的私域，重视与顾客的交流沟通；将私域打造成海底捞门店服务的延伸场景，获得顾客认可。

    （2)海底捞的特色产品冰封玫瑰，通过营造浪漫的场景和情感共鸣，为单身女性送上一份特别的礼物，让她们感受到海底捞的关怀和温暖，想你的风吹到了海底捞。

在营销过程中，我们需要考虑两个主要因素：一是产品包装，它决定了销售预期；二是受众群体，我们需要明确他们的需求，例如年龄划分，不同年龄的人有不同的需求。切勿感动自己感动不了他人，以此来制定更加精准的销售策略。

Q4: 如何进行数字化赋能？其数据是否真实可靠？

A4: 海底捞在数字化赋能方面表现突出。通过数字化技术，海底捞优化了顾客的点餐、排队、用餐等环节，提高了效率，缩短了等待时间，提升了顾客的体验感。此外，海底捞还通过对顾客历史消费菜单数据的分析，了解顾客的消费习惯和需求，针对不同地区推出不同特色菜，从而优化菜品和服务，提高了顾客的满意度。

Q5: 特色假期活动（嗨度六一）如何执行？

A5: 活动策划——海报物料报审——法务等对其进行审核看是否侵权——主要通过抖音、小红书、美团进行宣传——门店内部宣讲执行活动——回收反馈数据——及时复盘——总结经验教训。

给大学生们的小TIPS：面试：简历制作切勿繁杂几沉，需要突出自身优势，与应聘的岗位职责或需要的能力相符(一张纸即可)

工作：第一份工作做满一年后再决定换，第一份工作一定是集你所有资源找到的，如果一年后觉得不适合自己果断放弃。创业:需要善于利用身边的资源，包括家人所能提供的帮助。不要因为担心别人的看法而错失机会，要有勇气和自信，为自己的事业打下坚实的基础。同时，要保持诚信和谦虚，不要过度依赖他人，要有自己的独立思考和行动能力。

最后做到挣钱快乐！快乐挣钱！

活动意义

本次分享圆满结束，刘先生的演讲风趣幽默，通过实际案例和数据分析，与同学们深入探讨了营销的本质和技巧。此次活动对同学们来说受益匪浅。一方面，同学们了解到一个成功企业的运营策略，对未来的职业规划和创业方向有很大的启发作用；另一方面，也了解到数字化技术在企业运营中的应用，为未来的职业发展做好更加充分的准备。此外，此次活动还为学生们提供了一个与业界大佬交流的机会，可以拓展人脉，增加人际关系。